La ricetta del Mirto di Sardegna

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Published on Ago 03, 2015 by Cinzia

Il video ci spiega come realizzare il famoso liquore di Mirto di Sardegna. La raccolta delle bacche di mirto avviene tra Dicembre e Gennaio, il periodo giusto di maturazione e, dopo essere state ripulite di eventuali residui di foglie e terra, vengono messe a macerare nell’alcol puro a 95 gradi per un periodo che varia da 30 a 40 giorni. Esistono diverse ricette che prevedono, appunto, diversi tempi per la macerazione, diverse dosi di alcol e zucchero a seconda dei gusti.

Il mirto fa parte della stessa famiglia dell’alloro: per questo, oltre ad avere un elevato potere digestivo, è una pianta aromatica usata anche in cucina per insaporire la carne.

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